Le Meghli est un dessert très frais au parfum doux. Au Liban, c'est avant tout un dessert de cérémonies et d'occasions, notamment pour les naissances. En effet, on racontait que les épices contenues dans le Meghli provoquaient une montée de lait chez la jeune maman... Il existe aujourd'hui différentes façons de préparer ce dessert, toutes aussi bonnes les unes que les autres mais la base de cet entremet reste l'eau, le riz en poudre (ou farine de riz), la cannelle et le carvi. Ce qui fait la finesse de ce dessert c'est aussi la façon dont vous allez le décorer : noix de coco râpée, noix, noix de cajou, pignons de pins, raisins secs, amandes concassées, pistaches non salées concassées, etc. A vous de jouer ! Bon appétit :)